明日葉 栄養素

明日葉の栄養素

明日葉は大変豊富な栄養素を含む健康食品として知られています。ですが、栄養素や有効成分が豊富とは分かっていても、実際どういったものが含まれているのかまでは知らない、という方も多いですよね。ここでは、明日葉の主な栄養素についてご紹介したいと思います。

 

明日葉には、主に以下のような栄養素が含まれています。

 

・食物繊維:5.6g
・カルシウム:65mg
・リン65mg
・鉄:1mg
・カリウム:540mg
・βカロテン:5300μg
・ビタミンE:2.8mg
・ビタミンB!:0.1mg
・ビタミンB2:0.24mg
・ビタミンC:41mg

 

この数値をご覧いただいただけでも、明日葉の栄養素の豊富さがお分かりいただけると思います。ですが数字だけ見ても、他の野菜と比べてどれくらい違うのか分かり辛いですよね。そこで、他の野菜と比べてみてみましょう。

 

・βカロテン:明日葉5300μg トマト540μg
・ビタミンE:明日葉2.8mg にんじん0.5g
・カリウム:明日葉540mg ピーマン190mg
・食物繊維:明日葉5.6g レタス1.1mg

 

明日葉とその他の野菜との違いは歴然ですよね。このような豊富な栄養素や成分が、明日葉の持つ滋養強壮や成人病予防の効果に深く関わっているのです。

 

明日葉は「野菜の王様」と呼ばれるほど、栄養素の豊富な野菜です。最近では、明日葉の青汁もポピュラーになり手に入りやすくなってきました。ふるさと青汁など、健康食品としての明日葉を上手に取り入れて、日頃の健康維持に役立てたいですね。